Daniele Gagliotta ha trionfato nella decima edizione del Campionato Mondiale Pizza DOC a Capaccio, consacrandosi campione del mondo di pizza e regalando una delle storie più ispiratrici del panorama culinario internazionale. La sua premiazione, avvenuta per mano del presidente Antonio Giaccoli, non è solo il suggello di un successo culinario, ma rappresenta il coronamento di un percorso di vita straordinario, fatto di sfide, redenzione e determinazione.
Da Nisida al mondo: il cammino di Daniele Gagliotta
Napoli, città dalle mille sfaccettature e cuore pulsante della pizza, è il luogo di nascita di Daniele, cresciuto nel centro storico nel quartiere Materdei e protagonista di un percorso che lo ha portato dalle difficoltà giovanili al carcere minorile di Nisida fino a diventare un ambasciatore della tradizione gastronomica italiana nel mondo.
Dietro ogni impasto c’è la storia di un riscatto umano e professionale. Un cambiamento reso possibile grazie alla guida del maestro pizzaiolo Errico Porzio, figura che ha avuto un ruolo chiave nell’accompagnare Daniele verso una nuova vita fatta di passione, dedizione e rigore professionale.
“Sono felicissimo di aver ricevuto questo premio, ripaga gli sforzi e le rinunce di una vita. Una felicità troppo grande che non riesco neanche ad esprimere quello che provo. So solo che questo premio è la prova che chi sbaglia, chi commette errori e vive anche storie difficili può riscattarsi nella vita, anche attraverso la pizza. A me la pizza ha cambiato la vita. Spero che anche tanti altri ragazzi che come me hanno avuto un passato difficile possano risollevarsi e cambiare vita”
ha affermato Daniele Gagliotta, fresco Campione Mondiale Pizza DOC 2024.
Il consulente italo americano, inoltre, si è aggiudicato anche il premio “Miglior Pizzaiolo Italiano nel Mondo” dedicato ai pizzaioli italiani all’estero. Una storia fantastica quella di Daniele che, grazie all’amore per la pizza, è riuscito a ribaltare la sua vita dopo un periodo difficile. Un percorso di rinascita, avvenuto proprio grazie all’amore per la pizza, che prima l’ha portato in giro per l’America del Nord e del Sud ed adesso in cima al Mondo Pizza.
La pizza che gli ha permesso di diventare Campione Mondiale Pizza DOC 2024 è con una base di bisque di gamberi di Mazzara del Vallo, olio Evo, datterino rosso, fiordilatte ed olive taggiasche. In uscita si completa con stracciatella di bufala campana, tartarre di gambero di Mazzara del Vallo, zest di limone di Sorrento, germogli e fiori di barbabietola e mentuccia.
La forza di rialzarsi e guardare avanti
Oggi, a 32 anni, Daniele è Ambasciatore della Pizza Napoletana nel Mondo ed ha saputo dimostrare che la volontà può abbattere ogni barriera.
Il duro lavoro, il coraggio di ricostruire e la dedizione assoluta all’arte della pizza lo hanno portato a varcare i confini italiani, esportando la tradizione della pizza napoletana in Spagna, Inghilterra, Malta, Messico, Stati Uniti e oltre.
Tra una consulenza e un impasto, le sue mani hanno raccontato storie a Las Vegas, Miami, New York e persino a Washington, dove si prepara a nuove aperture.
Il suo talento non si è limitato a vincere competizioni. È stato premiato a Napoli con il prestigioso titolo di “Scugnizzo Napoletano nel Mondo” alla presenza di Alessandra Clemente, un riconoscimento concesso solo a chi porta lustro alla città partenopea.
Il cammino di Daniele è costellato di premi per la sua abilità sia nella pizza classica sia in quella gourmet, ma è soprattutto un viaggio fatto di legami, amicizie e sogni realizzati, sempre con l’umiltà e l’entusiasmo di chi conosce il valore del sacrificio.
Un napoletano al Super Bowl
La portata del successo di Daniele si riflette anche in esperienze uniche come la partecipazione al Super Bowl 2023, uno degli eventi più seguiti al mondo. Qui, Daniele è stato il primo pizzaiolo napoletano a preparare oltre 5mila pizze napoletane durante lo spettacolo, contribuendo a rendere quel momento un’esperienza memorabile per gli americani. Non solo un maestro pizzaiolo, ma anche un uomo capace di trasmettere passione e tradizione attraverso ogni morso.
Un modello di resilienza e passione
La sua storia dimostra che non è mai troppo tardi per cambiare rotta. Daniele Gagliotta non è solo un campione del mondo di pizza, ma un simbolo vivente di riscatto, ispirazione e perseveranza.
La sua vittoria al Campionato Mondiale Pizza DOC è il frutto di un percorso che abbraccia errori, crescita e successi, dimostrando che con passione, dedizione e il giusto sostegno, ogni sogno può diventare realtà.
Oggi, il suo nome brilla non solo nel firmamento culinario, ma anche nei cuori di chi vede nella pizza non solo un mestiere, ma un’opera d’arte capace di raccontare storie di vita e rinascita. Tanti auguri Daniele da Cinque gusti food magazine!
La decima edizione del campionato mondiale Pizza doc
La vittoria di Daniele è stata ottenuta su poco meno di 900 pizze sfornate da più di 500 concorrenti provenienti da tutte le regioni d’Italia ma soprattutto da oltre 30 Paesi di tutto il Mondo.
Tantissimi concorrenti, infatti, sono arrivati da USA, Brasile, Argentina, Canada, Cile, Venezuela, Ecuador, Colombia, Panama, Korea del Sud, Albania, Tunisia, Polonia, Svezia, Francia, Spagna, Regno Unito, Slovacchia, Romania, Ungheria, Malta ma soprattutto da tutta Europa.
Un’edizione importante supportata appieno dalla Regione Campania e dall’amministrazione comunale di Capaccio.
Organizzato da Accademia Nazionale Pizza DOC” del presidente Antonio Giaccoli, il decimo Campionato Mondiale Pizza DOC si è tenuto da martedì 12 a giovedì 14 novembre 2024 negli spazi del NEXT – Nuova Esposizione ex Tabacchificio, a Capaccio – Paestum.
“La decima edizione del Campionato Mondiale Pizza DOC è quella dei record. Un traguardo che diventa subito un nuovo punto di partenza per tutti noi. Un numero enorme di partecipanti, per le aziende in Expò e soprattutto per i visitatori – ha affermato entusiasta il patron Antonio Giaccoli – Vedere persone partecipare da 30 Paesi esteri rappresenta il fatto che stiamo lavorando bene.
L’Accademia ed il Campionato Mondiale Pizza DOC contribuiscono a valorizzare il Made in Italy ed il ruolo del pizzaiolo nel mondo. Il Campionato si conferma come un trampolino di lancio per pizzaioli emergenti”
Un’edizione resa possibile anche grazie al supporto di aziende leader del settore come Mulino Caputo con le sue farine, i prodotti conservieri di Carbone Conserve, i prodotti caseari di Latteria Sorrentina, i pelati ed i pomodori di Solania, i forni elettrici di Sacar Forni, le attrezzature meccaniche di Mecnosud, i prodotti di qualità di Menù srl, le divise professionali di Divise & Divise, le attrezza per la ristorazione di De Luca, le soluzioni energetiche di 4G Energia.
L’elenco dei vincitori
Questi i vincitori di tutte le categorie previste per la nona edizione del Campionato Nazionale Pizza DOC:
– Campione Nazionale Pizza DOC 2024 – Pizza DOC in the World, Daniele Gagliotta, napoletano da Washington;
– “Miglior pizzaiolo italiano nel Mondo”, Daniele Gagliotta;
– “Miglior Pizzaiola DOC 2024”, Galdi Stella Lucia;
– Pizza Classica, vince Daniele Gagliotta, poi Luigi Piscitelli, Giovanni Viterale;
– Pizza Margherita DOC, primo posto per Fabio Autiero da Cercola (Na), Lorenzo Pitone, ex aequo per Madys Wojciech e Sergio Russo;
– Pizza Contemporanea, primo posto per il canadese di Montreal Sauve Simon, poi il koreano Giani Jeong, terzo posto ex aequo l’ebolitano brasiliano Daniele Branca ed il napoletano parigino Giuseppe Cutraro;
– Pizza a Ruota di Carro, vince il napoletano Luigi Foria, secondo Serafino La Corte, terzo Ciro De Cicco;
– Pizza in Teglia, vince il casertano Cosimo Chiodi, poi ex aequo per Alex Iezzi e Gianluca Abbate, infine Domenico Mazzaferro;
– Pizza in Pala, vince il tarantino Gabriele Ferrarese, poi il salernitano Giuseppe Avallone, chiude Salvatore Lofaro;
– Pinsa Romana, vince il piemontese Biagio Valerio, poi Luigi Montella, infine Diego Palladino in ex aequo con Tony Scalioti;
– Pizza senza Glutine, vince Gianmarco Costabile, poi Enrico Tremamondo, infine Vincenzo Marruocco;
– Pizza Fritta, primo posto per il napoletano Carmine Apetino, poi Fabio Strazzella e Fabio Autiero;
– Fritti, primo posto per il pompeiano Rosario Cesarano, poi Antonio Spatuzzi, infine Simone Taglienti;
– Pizza Gourmet, vince il piemontese Biagio Valerio, poi Gabriele Ferrarese, Muntyan Stella;
– Pizza Brand, vince Errico Porzio in ex aequo con il napoletano francese Peppe Pizzeria, poi Da Zero, infine Manuè in ex aequo con Vecchia Napoli;
– Pizza in Team, primo posto Doc Bro con Percolla Federico Carmelo, Diego Palladino, Andrea Serra, Stefano Salvadore, secondo posto per New Sud 351 con Ferrarese Gabriele, poi Ciro Miccoli, Fabio Strazzella, Angelo Buzzacchino, terzo posto per Team Las Vegas con Alessandrelli Marco, poi Stella Lucia Galdi, Gabriele Passarelli e Alberto Paolino;
– Pizza a due, vince il calabrese Giuseppe Laganà ed il salernitano Mariano Cuccurullo, secondo Emanuele Del Prete e Gianluca Lamberti, poi Marius Nistor Cristian e Antonino Ganci;
– Trofeo Panuozzo DOC, primo Raffaele Carotenuto da Boscoreale (Na), secondo Domenico Afeltra, terzo Pio Bruno;
– Pizza DOC Lovers, vince Cosimo Sternativo, poi Alessandro Memoli ed infine Alessandra Landi;
– Pizza più larga, vince l’argentino Javier Dotta, poi Roberto Lo Popolo, terzi ex aequo per Andres Tul e Alessandro Musciagna;
– Pizza più veloce, vince Luigi Pappacena, secondo Giorgio Del Fiume, terzo Gianluca Montemurro
– Pizza Free Style, vince Aniello Mansi in ex aequo con Andres Tul dall’Ecuador, secondo Rudny Lopez ed infine Rocco Armandi;
Premi speciali per: Peppe Cutraro come Miglior Pizzaiolo Italiano in Europa; dalla Korea del Sud Jeong Giani come Miglior Team Pizza DOC Asia; l’albanese Ilir Avdulai come Miglior Pizzaiolo Straniero in Italia e tanti altri ancora.
Per quanto riguarda la categoria Pizza Social, invece, tutto ancora da decidere.
Tutte le pizze gareggianti durante i tre giorni del Campionato saranno inserite sui canali social del Campionato e votate dal 22 novembre al 06 dicembre prossimo.
La pizza eletta sui social media sarà premiata al prossimo Pizza DOC Awards 2024, che si terranno lunedì 9 dicembre al Salone Margherita di Napoli.
Oltre 100 tra giornalisti di settore e foodblogger hanno valutato le pizze in gara. “E’ stato un Campionato davvero speciale. Si respirava un clima entusiasmo, sia da pizzaioli giovani che meno giovani, ma anche da parte dei giudici, infatti non ho percepito affatto chiusura, anzi c’è stata una volontà di confrontarsi, di capire.
C’è stato sicuramente un salto di qualità incredibile” ha affermato la presidente di giuria Antonella Amodio, vero punto di riferimento per l’informazione food&beverage. Il giornalista Alfonso Del Forno, invece, è stato il giudice della sezione Pizza senza glutine.
Direttore tecnico della gara è stato Marco Di Pasquale, maestro pizzaiolo coadiuvato dai docenti della Accademia Nazionale Pizza DOC. Ospiti d’onore della kermesse sono state personalità di spicco dell’universo food e pizza come i docenti della Accademia Salvatore Lioniello, Angioletto Tramontano, Raffaele Bonetta, Errico Porzio, Fabio Di Giovanni, Antonio Fiorillo, Gianluca Rea, Alessandro Della Monica, Marco Iovine, Carlo Fiamma e tanti altri testimonial del settore tra cui il direttore di Cinque gusti Marco Ilardi.
Durante i 3 giorni di gara sono tornati i DOC Talk, i workshop di approfondimento condotti da Luca Fresolone, meglio conosciuto sui social come “La cucina del Presidente”. Protagonisti del format sono stati il giornalista Luciano Pignataro, la presidente di giuria Antonella Amodio, il giornalista Vincenzo Pagano, il giornalista ed esperto di birre Alfonso Del Forno, i pizzaioli Gino Sorbillo, Alessandro Lo Stocco, Salvatore Lioniello, Errico Porzio, Carlo Sammarco, Alessandro Condurro di Pizzeria Da Michele, Giovanni Amodio di Latteria Sorrentina, Michele Carbone di Carbone Conserve Vegetali, l’azienda Menù srl.
Una kermesse enorme che permetterà al vincitore Daniele Gagliotta di guardare al futuro con un entusiasmo maggiore soprattutto dopo essersi aggiudicato il titolo di vincitore assoluto del decimo Campionato Mondiale Pizza DOC.
